La consigne chez Le Bihan : un geste simple pour une distribution durable

Depuis 2025, plusieurs régions testent le système du verre consigné, avec une généralisation prévue en 2027. La consigne n’est pas une innovation, mais s’est perdue au fil des années pour certaines industries où la majorité des bouteilles en verre ne servent qu’une seule fois avant d’être brisées et refondues. C’est ce qu’on appelle le « verre à usage unique ».
Chez Le Bihan, nous pratiquons la distribution durable depuis 1894, en appliquant le recyclage du verre et en consignant les bouteilles de nos CHR. C’est un engagement qui nous tient à cœur et que nous voulons valoriser pour sensibiliser les acteurs du CHR (cafés, hôtels, restaurants).

En tant que professionnel du CHR, vous êtes au premier plan de la consommation de boissons et, par conséquent, de la production de déchets d’emballages. La consigne du verre offre une réponse directe à cette problématique en proposant un modèle circulaire vertueux. C’est une démarche simple qui a un impact considérable vu l’urgence écologique et la prise de conscience collective qui est plus que nécessaire aujourd’hui.

Ce système, qui a fait ses preuves par le passé, est aujourd’hui plus pertinent que jamais. Il s’inscrit parfaitement dans les attentes des consommateurs, de plus en plus sensibles aux démarches écoresponsables des entreprises. Proposer une offre produit en emballage réutilisable, c’est donc aussi renforcer votre image de marque et vous positionner comme un acteur engagé.


Les avantages de la consigne du verre sont multiples et se traduisent directement par des bénéfices environnementaux et économiques pour votre établissement :

• Réduction des déchets :

  Chaque bouteille consignée et réemployée est une bouteille qui ne finit pas à la poubelle. Cela diminue considérablement le volume de vos déchets et, par extension, vos coûts de gestion des déchets.

• Diminution de l’empreinte carbone :

  la fabrication de nouvelles bouteilles en verre est un processus énergivore et émetteur de CO2. En réemployant les bouteilles, vous participez à la réduction des émissions de gaz à effet de serre.
  Le transport des bouteilles consignées est également optimisé, réduisant davantage l’empreinte carbone globale.

• Préservation des ressources naturelles :

  La production de verre nécessite l’extraction de matières premières. La consigne permet ainsi de préserver nos ressources naturelles.


• Économies financières :

  En réemployant les bouteilles, vous réduisez votre dépendance à l’achat de nouveaux emballages. Sur le long terme, cela représente des économies significatives pour votre budget. 
De plus les produits réutilisables sont en règle générale moins onéreux que les produits à usage unique. 

• Image positive auprès de la clientèle :

  Les consommateurs sont de plus en plus attentifs aux pratiques écologiques des entreprises. En proposant une offre de produits réutilisables, vous montrez votre engagement pour un avenir plus durable, ce qui peut renforcer la fidélité de votre clientèle et attirer de nouveaux clients soucieux de l’environnement.

Quel est le cycle de vie d’une bouteille consignée chez Le Bihan ?

Depuis 1894, nous commercialisons des boissons en emballages réemployables. Aujourd’hui, 60% de nos produits vendus sont réemployables :

• N°1 : Client consommateur

  Consommation du produit dans votre établissement

• N°2 : Collecte du verre vide

  Récupération des bouteilles vides dans les CHR par les équipes
Le Bihan

• N°3 : Entrepôts Le Bihan

  Réception – Stockage – Préparation pour le traitement du verre

• N°4 : Livraison

  Expédition aux fabricants de boissons

• N°5 : Traitement

  Tri – Lavage – Séchage

• N°6 : Production

  Re-remplissage des bouteilles et réexpédition aux entrepôts Le Bihan

• N°7 : Livraison

  Cafés – Hôtels – Restaurants par les équipes Le Bihan

Pour les professionnels du CHR, l’adoption du verre consigné implique des changements opérationnels et une nouvelle relation avec les fournisseurs et les clients.

• Gestion des stocks et de la logistique inversée 

  La consigne introduit une logistique « inversée » où les bouteilles vides doivent être collectées, stockées et renvoyées aux fournisseurs ou à des centres de lavage. Cela nécessite une adaptation des espaces de stockage et des procédures internes auprès des équipes pour inculquer une certaine implication pour trier le verre.


• Relation avec les fournisseurs 


  Le passage à la consigne peut impliquer de travailler avec des fournisseurs qui proposent déjà cette option, ou d’encourager vos partenaires actuels à l’adopter. Cela peut renforcer vos liens avec des acteurs engagés dans une démarche durable.

• Réduction des coûts cachés

  Bien que la mise en place initiale puisse demander un ajustement, le verre consigné permet de réduire à terme les coûts liés à l’achat d’emballages, à la gestion des déchets (moins de bennes, moins de frais d’enlèvement).

• Image de marque

  Mettre en place la consigne peut être un atout différenciant sur un marché concurrentiel. Cela montre votre capacité à vous adapter aux nouvelles exigences environnementales, attirant ainsi une clientèle soucieuse de ces enjeux.

Les préoccupations environnementales sont de plus en plus présentes dans l’esprit des consommateurs. Ils sont en quête de marques et d’établissements qui partagent leurs valeurs et qui agissent concrètement pour la planète. Proposer des boissons en verre consigné, c’est répondre directement à cette attente. C’est un signal fort envoyé à votre clientèle : celui d’une prise de responsabilité. 
En choisissant votre établissement, les clients ont la satisfaction de savoir qu’ils soutiennent une entreprise qui fait un choix durable, en phase avec leurs propres convictions. En servant des boissons consignées, vous leur donnez une bonne raison de vous choisir.

Cette démarche est un argument de valeur au moment de la prise de commande auprès de votre clientèle, prenons l’exemple d’un producteur de bière artisanale situé à quelques kilomètres de votre restaurant.

S’il propose ses bières en bouteilles consignées, les clients de votre établissement contribuent directement à soutenir cette production locale. Les bouteilles sont collectées chez vous, lavées dans un centre à proximité, puis renvoyées au brasseur qui les réutilise. 
Cela permet de réduire les distances de transport, l’empreinte carbone et de dynamiser l’économie locale.

Votre clientèle pourrait préférer choisir une bière locale comme cité ci-dessus, quitte à payer plus cher, mais l’histoire racontée et les valeurs associées feront l’unanimité.

En choisissant le verre consigné, les clients ne se contentent pas de consommer ; ils participent activement à une économie circulaire vertueuse et de proximité, renforçant le tissu économique et environnemental de leur région. 

Source : https://www.ecologie.gouv.fr/politiques-publiques/lutte-contre-pollution-plastique

• Des emballages réutilisables et innovants

  Au-delà du verre, l’industrie s’oriente vers une diversification des formats réemployables comme le développement de fûts réutilisables en inox, ces fûts réduisent drastiquement l’utilisation de bouteilles individuelles et leur transport.

• Le système de Bib pour le vin : bien qu’il bouscule les traditions

  La fontaine à vin, communément appelée « Bib », est l’une de ces alternatives, offrant des avantages écologiques significatifs. Cette solution reste encore sensible auprès des consommateurs puisqu’il souffre d’une image « bon marché » ou « moins noble » auprès d’une partie des consommateurs et même de certains professionnels.

Remettre la consigne des emballages au cœur de nos pratiques n’est pas qu’un simple geste écologique ; c’est un investissement stratégique. Vous réduisez vos déchets et donc vos coûts de traitement, diminuez vos coûts logistiques, préservez les ressources et, surtout, vous renforcez votre image en vous positionnant comme un acteur responsable et innovant.

Si le verre et le fût consignés sont des piliers de cette transformation, l’horizon s’élargit vers d’autres solutions encore plus innovantes et chez Le Bihan, nous nous tenons prêts à participer et promouvoir ces nouvelles pratiques en faveur de l’environnement.